নিচে একটি ম
জার ও ঘরোয়া স্টাইলে "আকটা জুচ" (আচারের জুস / টক ঝাল মিশ্রণ জাতীয় পানীয়) এর রেসিপি দেওয়া হলো:
টক-ঝাল-মশলাদার পানীয়
উপকরণ:
- কাঁচা আম – ১টা মাঝারি (ছোলা দিয়ে সিদ্ধ করা)
- টক জল (তেঁতুল বা আমসত্ত্ব মেশানো পানি) – ১ কাপ
- পুদিনা পাতা – ১০-১২টা
- ধনিয়া পাতা – ২ টেবিল চামচ কুচানো
- কাঁচা মরিচ – ১টা (ঝাল অনুযায়ী)
- বিট লবণ – ½ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- চাট মসলা – ½ চা চামচ
- ভাজা জিরার গুঁড়া – ½ চা চামচ
- বরফ – পরিমাণমতো
- ঠান্ডা পানি – ১ কাপ (যদি পাতলা করতে হয়)
প্রস্তুত প্রণালী:
- সিদ্ধ করা কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- একটি ব্লেন্ডারে আম, টক জল, পুদিনা পাতা, ধনিয়া পাতা, কাঁচা মরিচ, বিট লবণ, সাধারণ লবণ, চাট মসলা, ভাজা জিরা গুঁড়া ও বরফ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
- চাইলে ঠান্ডা পানি যোগ করে ঘনত্ব কমিয়ে নিতে পারেন।
- ঝাঁকিয়ে গ্লাসে ঢেলে দিন এবং ওপরে একটু চাট মসলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- এটি রমজানে বা গরমকালে অনেক রিফ্রেশিং।
- চাইলে সামান্য চিনি মেশাতে পারেন যদি খুব টক হয়ে যায়।
আরও দেশি বা ইউনিক রেসিপি চাই?
0 Comments